LA CÁTEDRA

 

Por una alimentación saludable


 
 

Las denominadas “Cátedras Universidad-Empresa” constituyen una oportunidad excelente para potenciar la relación entre la Universidad y las empresas, así como con otras entidades no empresariales tales como organizaciones sociales, fundaciones, administraciones públicas, etc. de forma estable a largo plazo en un área científico-tecnológica de interés común.

En el marco de la cátedra se realizan habitualmente actividades diversas en el campo de la formación, el apoyo a la investigación, la vigilancia tecnológica, la difusión y la transferencia de conocimiento. Incluye también el apoyo a la creación de empresas de base tecnológica, de modo que cada Cátedra se centra en aquellas actividades más cercanas a los objetivos de los proponentes en un área temática determinada.

La CÁTEDRA GRUPO VIPS-UPM DE HÁBITOS Y ALIMENTACIÓN SALUDABLES tiene como objetivo realizar actividades de docencia, generación de conocimiento, difusión y transferencia de tecnología en las áreas de Ciencias de la Vida, Ciencias de la Salud, Ciencias Tecnológicas, además de en las áreas de Ejercicio físico y Educación para la salud.

Para la doctora Marcela González-Gross, directora de la Cátedra, la creación de la Cátedra es un acto a favor de la sociedad para mejorar la alimentación equilibrada cuando se come fuera de casa sin olvidar que la alimentación es parte fundamental de un estilo de vida saludable. “La materialización de la Cátedra nos llevará varios años de estudio, en los que vamos a llevar a cabo proyectos de investigación, formación y difusión. Asimismo, en el ámbito académico se van a impulsar becas y proyectos de I+D que promuevan la alimentación saludable en la restauración organizada”. Todos los materiales generados por la Cátedra serán publicados en la web www.catedraupmgrupovips.com con el fin de facilitar la colaboración y el fomento de las buenas prácticas en el sector.

Alguno de los objetivos que se proponen son:

  1. Dar a conocer los avances científicos y tecnológicos de la restauración moderna, sobre todo, su seguridad higiénico-sanitaria y su preocupación por alimentar al consumidor de forma saludable.
  2. Investigar en el concepto de “saludable” en los ámbitos de alimentación, ejercicio físico y otros aspectos del estilo de vida.
  3. Fomentar un estilo de vida saludable entre la población española.
  4. Educar al consumidor en “saber comer fuera”, a conocer cómo puede integrar el comer fuera de su casa en su estilo de vida.
  5. Proporcionar a los estudiantes de Grado y Postgrado herramientas para ampliar su conocimiento en los ámbitos principales de la Cátedra (alimentación saludable, ejercicio y estilo de vida).
  6. Fomentar la formación de estudiantes con “practicum”, trabajos de fin de grado y fin de Máster que sirvan para afianzar los conocimientos adquiridos en el ámbito empresarial.
  7. Convocar becas y premios de investigación para estimular a los estudiantes en su interés por contribuir a la mejora de la salud de la población.

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